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中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)5月8日訊(記者 賈玉靜)星巴克58元一杯的最貴單品“麥芽雪冷萃”，日前悄然更換了重要原料香草冰激凌的供應(yīng)商。

“星巴克冰激凌換發(fā)喜了。”一位消費(fèi)者在社交媒體平臺(tái)發(fā)文稱(chēng)，當(dāng)初推出新品時(shí)曾強(qiáng)調(diào)使用了“新西蘭進(jìn)口香草冰激凌”的星巴克最貴單品“麥芽雪冷萃”，日前悄然更改了官方介紹，將原料描述中的“新西蘭進(jìn)口”幾字去除了；而在門(mén)店出品方面，冰激凌供應(yīng)商則從新西蘭品牌“Kapiti”，更換成了國(guó)產(chǎn)品牌“艾萊發(fā)喜”。

在更換供應(yīng)商“降本”之后，“麥芽雪冷萃”卻仍保持著58元一杯的價(jià)格未作調(diào)整，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者在多個(gè)社交媒體平臺(tái)看到，該產(chǎn)品在調(diào)整原料供應(yīng)商后遭遇部分消費(fèi)者集中吐槽：“奶味明顯不夠，味道還特別甜膩，明顯沒(méi)有以前好喝了”；“成本降低卻還是原價(jià)啊，真的口感差太多”；“降本降質(zhì)還好意思賣(mài)58元一杯，星巴克吃相難看”。

【資料圖】

據(jù)了解，麥芽雪冷萃是星巴克2018年推出的一款冰飲，靈感源自星巴克甄選烘焙工坊，根據(jù)官方產(chǎn)品介紹，麥芽雪冷萃選用長(zhǎng)時(shí)間慢速萃取的冷萃咖啡、與新西蘭香草冰激凌攪打在一起，輔以醇厚麥芽香、再點(diǎn)綴幾滴西雅圖巧克力苦味酒，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意融合。

或許正因原料成本較高，麥芽雪冷萃一經(jīng)上市便打破了星巴克價(jià)格天花板，定價(jià)58元一杯，且僅有默認(rèn)杯型325ml一個(gè)規(guī)格，這意味著將成品倒在星巴克門(mén)店可提供的最小杯型Tall(中杯)/355ml中，連滿杯都不夠。

據(jù)悉，星巴克中國(guó)地區(qū)門(mén)店飲品通常分為中杯(Tall 355ml)、大杯(Grande 473ml)、超大杯(Venti 592ml)三個(gè)杯型可供選擇，而以麥芽雪冷萃為代表的冰激淋系列多款產(chǎn)品，雖將容量縮減至325ml，卻并未針對(duì)這一規(guī)格單獨(dú)開(kāi)模制作一套適配杯型，依舊使用中杯進(jìn)行出品，從而導(dǎo)致消費(fèi)者拿到飲料后會(huì)產(chǎn)生不滿杯的感官體驗(yàn)。

不過(guò)麥芽雪冷萃雖貴，多年來(lái)卻憑借其獨(dú)特口味收獲了食客一眾好評(píng)：“冰涼濃郁的咖啡味道混合著香草冰激淋的綿密，麥芽雪是我最喜歡的星巴克飲品，沒(méi)有之一”；“有錢(qián)的話，我要一口氣干兩杯”；“咖啡里有了慕斯的感覺(jué)，麥芽雪冷萃真的yyds，大概是現(xiàn)在唯一想喝星巴克的理由了”，眾多消費(fèi)者在社交媒體平臺(tái)的持續(xù)“種草”，讓星巴克的這款最貴單品一直保持著熱度。

縱然好評(píng)如潮，但麥芽雪冷萃卻并非星巴克所有門(mén)店的常規(guī)飲品，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者了解到，由于進(jìn)口冰激凌供應(yīng)及定價(jià)體系等原因，麥芽雪冷萃自上市以來(lái)僅在星巴克部分指定門(mén)店有售，疫情期間，該款飲品也曾因原料進(jìn)口問(wèn)題導(dǎo)致一度斷供下架。

如今，疫情影響逐漸散去，麥芽雪冷萃也在多地星巴克門(mén)店重新上市。與此同時(shí)，有味覺(jué)敏銳的消費(fèi)者注意到，回歸后的麥芽雪冷萃“味道感覺(jué)和以前不一樣了”，詢(xún)問(wèn)店員后才得知是由星巴克方面更換飲品主要原料香草冰激凌的供應(yīng)商所致——原本使用新西蘭品牌Kapiti制作的麥芽雪冷萃，現(xiàn)已被替換為國(guó)產(chǎn)品牌發(fā)喜，而在星巴克此前的新品推廣宣傳中，采用新西蘭進(jìn)口冰激凌曾是這款“最貴單品”的重要賣(mài)點(diǎn)。

記者日前也在星巴克小程序下單了一杯麥芽雪冷萃，而這款標(biāo)注為“到店做”(到店聯(lián)系店員確認(rèn)后再開(kāi)始制作)的飲品，卻在記者尚未到店時(shí)，被門(mén)店提前完成備料工作。由于未能看到所用冰激淋品牌，記者向店員進(jìn)行求證。對(duì)于記者提出的麥芽雪冷萃是否更換配方、是否更換冰激淋原料，以及現(xiàn)在使用冰激淋供應(yīng)品牌等問(wèn)題，店員僅表示“配方?jīng)]變，冰激淋是國(guó)產(chǎn)的”后便不再回應(yīng)。

門(mén)店對(duì)此雖三緘其口，但記者注意到，在星巴克APP點(diǎn)單界面，關(guān)于麥芽雪冷萃的介紹已由“雙份新西蘭進(jìn)口香草冰激淋”變更為“雙份香草味冰激淋”。不過(guò)記者未在星巴克官方渠道(包括公司官網(wǎng)、官方微信公眾號(hào)、官方微博)找到對(duì)“麥芽雪冷萃”產(chǎn)品原料進(jìn)行變更的官方通告，而在某餐飲點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站，記者仍能看到眾多消費(fèi)者在點(diǎn)評(píng)這一產(chǎn)品時(shí)，提及原料使用了“新西蘭進(jìn)口香草冰激凌”。

圖為星巴克APP麥芽雪冷萃配方原料變更前后對(duì)比

對(duì)此，一位不愿具名的法律從業(yè)者表示，根據(jù)我國(guó)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十三條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳，“在沒(méi)有更換產(chǎn)品名稱(chēng)、調(diào)整價(jià)格的情況下，商家并未對(duì)產(chǎn)品主要成分原材料變更進(jìn)行強(qiáng)化說(shuō)明，這非常容易使得之前使用進(jìn)口冰淇淋時(shí)購(gòu)買(mǎi)過(guò)此產(chǎn)品的消費(fèi)者對(duì)本次購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品產(chǎn)生誤解。建議商家在更換產(chǎn)品主要成分或主要成分原材料時(shí)應(yīng)進(jìn)行明確說(shuō)明，以免使部分消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。”

談及消費(fèi)端爭(zhēng)議，廣科管理咨詢(xún)首席策略師沈萌分析稱(chēng)，品牌方可以根據(jù)成本和收益的結(jié)構(gòu)選擇合適的供應(yīng)商：“如果品牌實(shí)際更換了本土供應(yīng)商，卻仍用新西蘭供應(yīng)商進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，這才是欺騙。”

而中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，星巴克作為國(guó)際知名品牌，應(yīng)該更重視保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。“首先，更換這么重要的原料，消費(fèi)者應(yīng)該能感受得到，其次，從成本角度而言，國(guó)產(chǎn)原料肯定比新西蘭進(jìn)口原料便宜。”

在朱丹蓬看來(lái)，星巴克此舉的主要目的是為了降本增效，最終想要的是利潤(rùn)，而從商業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，很難據(jù)此定性星巴克的行為，即便消費(fèi)者體驗(yàn)因此下滑，從商業(yè)的邏輯上看，星巴克也并不存在欺詐。“這是品牌方增加利潤(rùn)的一個(gè)策略，畢竟商家沒(méi)有在更換國(guó)產(chǎn)品牌后，依然標(biāo)著新西蘭原料”。