用料
【主食材】 ——-新鮮椰子 2個小公雞 半只輔食藥材（百合片，山藥片，蓮子，枸杞，紅棗 100克姜片 5片生抽 2勺醋 1勺小米辣 2個蔥 切段做法步驟
1、挑選兩個稍微老一點的椰青
(資料圖片僅供參考)
2、破椰子（從上放位置削，會發現三個洞，然后用筷子戳開把水倒出來）
3、然后再將椰子破開，用勺子取出白色的椰肉。
4、這邊可以先把藥材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很輕松就取出來了，清洗一下，
6、椰子切成長條狀，然后是賣回來的雞，切塊清洗干凈，多洗幾遍，一定要用新鮮的雞肉哦，選用小公雞的肉。
7、準備一口砂鍋，將椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的藥材，（山藥片太大塊了不容易熟，可以給它掰小一點，泡藥材的水也倒進去。水開轉小火熬二十分鐘。（選用砂鍋最好）
8、倒入雞肉，再燉二十分鐘（小火）
9、這時候我們可以來調制一個吃椰子雞的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（蔥段，姜蒜末，幾顆花椒，兩顆小米辣切段，然后放一勺醋，兩勺生抽，小半勺鹽）
10、最后燒一點熱油倒上去，攪拌均勻即可。
11、就這么簡單，我們的椰子雞就做好了，答應我一定要試試，超級好吃。
12、成品圖
13、雞肉很嫩，拌上蘸料，絕了！
14、椰子肉也很好吃
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責任編輯：zN_0959
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