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【資料圖】

需要的食材：竹筍、豬肉、油、辣椒、生抽、鹽

第一步：先把竹筍的殼剝掉，然后把下面老的那一段先去掉，再起鍋燒水等水開(kāi)的時(shí)候把竹筍放下去泡一下等到變色的時(shí)候就可以撈出，切成小段，再把豬肉去皮清洗干凈，切成片狀等待備用，再把辣椒清洗干凈。

第二步：起鍋燒油，等油開(kāi)的時(shí)候先把肉放下去翻炒加入適量的食用鹽翻炒均勻后把肉炒至兩面金黃再往里面加適量的水，不要超過(guò)肉開(kāi)小火蓋上鍋蓋把水煮干，很多人都忽略這“1步”等肉煮出來(lái)的時(shí)候會(huì)比較松軟可口，很多人都是喜歡把竹筍跟肉一起煮怪不得竹筍不脆不入味。

第三步：等水快要干的時(shí)候把筍放下去，一起翻炒均勻加入適量的食用鹽蓋上鍋蓋繼續(xù)煮等到筍熟的時(shí)候掉一點(diǎn)點(diǎn)生抽攪拌均勻差不多就可以裝盤(pán)出鍋了。