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近日，宿松縣鼎和廣場人頭攢動，熱鬧非凡。記者隨機走進一家餐飲店，只見墻上張貼著“節約用餐”“合理飲食”等宣傳海報，餐桌上擺放著提倡“光盤行動”的臺卡，店里電子顯示屏上正滾動播放“節約糧食，從我做起”等倡議內容。

“現在已經點了4個葷菜，你們用餐人數不多，再點兩個素菜就可以了，不夠可以再加。”餐飲店“厲行節約勸導員”李紅艷向正在點餐的顧客提出建議。

近年來，宿松縣全力推進省級文明城市創建工作，廣泛開展“厲行節約，反對浪費”文明用餐活動，當地餐飲企業紛紛響應。

“賣場內現有17家餐飲店，很多商家都讓員工擔任‘勸導員’，提醒顧客少點、續點、不剩餐。”鼎和廣場負責人告訴記者，一些商家還會給不剩餐的客人一定獎勵，比如價格優惠、贈送小禮品等，吸引客人參與進來。

“店里以前經常出現自助小菜水果浪費的情況，現在大大減少了。”李紅艷說。

宿松縣今年還全力推行“小份菜”改革，引導餐飲經營者將避免食物浪費納入餐飲生產、加工、銷售全過程，倡導綠色餐飲消費理念，培育文明“新食尚”。

當天中午11點半，在宿松縣一家特色徽菜館內，段先生和家人在服務員的建議下，選擇了三菜一湯的“小份菜”。“分量減半、價格減半，這項舉措很好。”段先生稱贊。

“‘小份菜’改革既能讓餐飲單位吸引更多顧客，又能讓消費者花盡可能少的錢享受多樣美食，同時還減少了‘舌尖上的浪費’。”宿松縣市場監管局食品分局副局長方雙林告訴記者，該縣目前已完成7家餐飲服務單位“小份菜”改革試點工作，下一步將對參與改革的餐飲企業上門開展點對點指導，推動“小份菜”改革走深走實。