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今年4月，亳州市譙城區市場監管局收到國家食品安全抽樣檢驗結果通知書，檢驗結果顯示安徽正益肉類食品有限責任公司銷售的糖醋蒜二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格，遂立案調查。

在食品生產加工過程中“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，或者非法添加非食用物質）違法行為，關系到百姓身體健康和生命安全。最終，亳州市譙城區市場監管局依法對該行為進行查處，作出沒收不合格食品與違法所得并罰款1萬元的行政處罰。

堅決守牢食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今年4月至6月，我省市場監管系統在全省范圍內持續開展了為期三個月的“食安守護”專項行動。

安慶市督促全市300余家銷售肉制品和水產品的商場超市主動公示重點品種信息；馬鞍山市著力加強校園食品安全整治，共檢查各級各類學校和幼兒園食堂493家次，校外供餐單位4家次，下達責令改正通知32家單次……全省各級市場監管部門堅持問題導向，有針對性地開展食用植物油、紅糖、土坑腌菜、假香米、白酒行業、食用農產品重點品種市場銷售、校園周邊小食品店、高速公路服務區保健食品、茶葉過度包裝以及“兩超一非”等專項整治，堅決杜絕點上風險轉化為面上問題，深挖徹查、大力整治各類問題苗頭。

近年來，黃山臭鱖魚產業發展迅速?！笆嘲彩刈o”專項行動中，黃山市試行食品安全特派員制度，組織12名特派員上門對46家臭鱖魚生產者進行“一對一”技術幫扶，現場收集企業生產經營需求27個，幫助解決問題64個。

省市場監管局二級巡視員邢云峰說：“通過開展‘三小’質量提升行動、‘陽光廚房’‘陽光車間’建設等，各級部門常態化督促指導食品生產經營者改善生產經營場所配置、設施設備配備等基礎條件，健全食品安全追溯體系。同時，實施食品安全風險分級分類監管，推動信用監管與風險分級監管深度融合?！?/p>

不久前，滁州市瑯琊區解甲歸田水果超市的一批次香梨，經檢測發現農藥殘留超過食品安全標準限量，該超市被罰款5000元。滁州市充分發揮技術手段在“食安守護”專項行動中的支撐作用，截至目前，已對食用農產品快速檢測11萬余批次，對快檢中發現的不合格食用農產品或問題產品堅決下架、退市，并進行無害化處置。

“查成品、看包裝”“查庫存、問用途”“查臺賬、溯來源”……本次“食安守護”中， 全省各級市場監管部門均成立食品安全監管全環節風險防控小組，定期收集梳理食品安全風險信息，開展風險隱患調查分析和會商研判，建立健全聯查聯動、聯合執法和信息通報等工作機制，及時防范化解食品安全風險。采取日常監督檢查、跟蹤檢查、飛行檢查、體系檢查、暗訪抽查、交叉互查、線上線下一體化檢查等方式，開展隱患排查。

截至目前，全省共出動執法檢查人員19.3萬余人次，檢查各環節食品生產經營者28萬余戶次，發現各類問題隱患2.9萬余個，已完成整改風險隱患2.8萬余個，立案查處食品違法案件9300余件，移送公安機關案件165件，完成食品計劃抽檢14.3萬余批次，派出食品安全“流動診所”400余次，規范提升“三小”2900余戶，制定共性風險隱患清單900余條，制定制度規范58件，開展食品安全培訓2200余場次。

邢云峰表示，繼續深化“食安守護”專項行動各項成果，將持續進行執法監管，進一步開展食品安全“兩超一非”問題“隨機查、隨機檢”活動，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。