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“自從用19.9元開出正價50多元的面包，我已經(jīng)沒有原價購買的動力了。”

近日，“剩菜盲盒”開始在部分城市悄然興起。原價100多元的壽司、30多元的中式面點熟食、20多元的咖啡等，均可以原價的1/3甚至1/4買到，這吸引了不少年輕人“蹲點”搶購。

(相關(guān)資料圖)

消費者：定N個鬧鐘搶“剩菜”

“17.9元能買到門店總價40多元的3個不同種類的面包，我飯量比較小，每天早餐一個面包加牛奶，相當于用十多塊錢解決了三頓早餐。”身在北京的橙子(化名)對中新財經(jīng)表示，自己嘗試在小程序上搶購“剩菜盲盒”沒多久，但已經(jīng)有些迷上這種類似買彩票的驚喜感。

“我會在小程序里設(shè)置好‘訂閱’按鈕并提前1分鐘等著，店鋪上新了就開搶，具體買到什么取貨的那一刻才知道。”橙子說。她表示，根據(jù)自己的購買經(jīng)歷，這些微信小程序上的“剩菜盲盒”并不是真正的剩菜剩飯，而是商店打烊前未售完的食物，商家根據(jù)剩余情況隨機搭配出售給消費者。

中新財經(jīng)在一款小程序上隨機選擇了一家店鋪，以19.9元的價格購買了一份壽司盲盒，支付后訂單顯示取貨時間為當天晚上9點至10點。頁面還附有提示：下單后10分鐘可取消訂單，最晚截止取貨時間：如果在晚上8點后可以在取貨當天下午5點前取消訂單，如果是晚上8點前取貨，可以在截止時間前5小時以外取消。

北京西城區(qū)一家連鎖店的“剩菜盲盒”產(chǎn)品。 彭婧如 攝

中新財經(jīng)注意到，上午11：30左右，這家店鋪39.9元的套餐僅剩1份，19.9元的套餐僅剩3份。當晚到店出示取餐碼后，中新財經(jīng)到手了三盒壽司，原標價分別為29元、15元、9.9元，共計53.9元。

“手速慢了可能秒沒，我會提前研究每家店更新庫存的時間。”在四川工作的周小姐對中新財經(jīng)表示，為了搶到心儀店鋪的“剩菜盲盒”，她一天會定2到3個不同時間段的鬧鐘。“我經(jīng)常去的那家輕食店最近的‘盲盒’中午11：40左右就被搶完了，比較喜歡的一家面包店一般下午2點更新庫存。”周小姐翻了翻自己手機中的鬧鐘備注如是說。

商家：賣一單虧十塊

“目前參與這項活動的商家其實并不多，我們屬于品牌自己與小程序談的合作。”北京西直門附近一家連鎖壽司店的店長對中新財經(jīng)表示，一單“剩菜盲盒”會虧損至少10元。

該店長表示，除了“剩菜盲盒”的活動，店里每晚也會不定時推出優(yōu)惠活動，一般周一至周四晚8：40左右會開始買一贈一，3盒以上五折優(yōu)惠。“這種到店促銷開始的時間會比‘盲盒’規(guī)定的取貨時間早，而且效果也不錯。‘盲盒’產(chǎn)品由于虧損更多，我們每天會控制產(chǎn)品數(shù)量，不同的產(chǎn)品組合一天總共只會上架7、8個。”

北京西城區(qū)的一家連鎖店在晚間推出優(yōu)惠促銷活動。 彭婧如 攝

北京海淀區(qū)的的一家烘培連鎖店店員也表示，會根據(jù)當天上貨以及售賣的情況決定當天推出“盲盒”的數(shù)量，平均每天上架3至4個盲盒產(chǎn)品，并標注好價格區(qū)間。但具體產(chǎn)品由店里配好，消費者不能自選，且優(yōu)先配備更臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。

中新財經(jīng)注意到，“剩菜盲盒”產(chǎn)品目前主要在一線和新一線城市上線，且入駐商鋪有限，各個城市上線這類產(chǎn)品小程序背后的公司也多為成立不久的小微企業(yè)。其中，“惜食魔法袋”覆蓋的城市較多，包括北京、上海、重慶、南京、昆山等，“米粒盒子”和“八點以后”則主打成都地區(qū)，“趣小袋”主打上海地區(qū)。據(jù)天眼查APP，這幾家小程序所屬的公司，最早的一家成立于2019年，注冊資本最多的一家為500萬元。

專家：有一定食品安全風險

目前，消費者對“剩菜盲盒”持有不同看法。有網(wǎng)友表示，這種方式幫助商家避免了食物浪費，同時讓消費者得到優(yōu)惠，是一件雙贏的好事；也有網(wǎng)友表示，每家店的“剩菜盲盒”質(zhì)量良莠不齊，有的店產(chǎn)品物超所值，有的店產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量均無法保障。

消費者在小程序平臺對“剩菜盲盒”的部分負面評價截圖。

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對中新財經(jīng)表示，部分“面包盲盒”和“剩菜盲盒”使用的是臨期食品，在完全密封的情況下，可能某些食品的細菌數(shù)量不好把控，因此有一定食品安全風險。

“此外，在銷售過程中，食品的儲存環(huán)境是常溫還是低溫？銷售時間段有多長，是否會超期銷售？這些都讓盲盒食品有著諸多不確定因素。”朱丹蓬說。

我國反食品浪費法目前已施行兩年有余。今年3月以來，各地市場監(jiān)管系統(tǒng)啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。其間，各地餐飲企業(yè)積極參與，全力遏制餐飲浪費。如此看來，“剩菜盲盒”的興起，確實踩上了“反浪費”的風口。

“不是所有的食品都適合以盲盒形式出售。比如面食、快餐等，很容易因儲存、包裝、標注不當引發(fā)質(zhì)量問題。”艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅在接受媒體采訪時表示，剩菜盲盒作為解決臨期食品的促銷活動，對減少食品浪費，不失為一種有益的嘗試，但其一切的前提應(yīng)在食品安全的規(guī)制內(nèi)。

低價的“剩菜盲盒”，你會沖嗎？